プリン体が分解されて出来た「尿酸」の血中濃度のこと。尿酸は通常老廃物として、尿と一緒に排出されますが、その排出がうまくいかないと尿酸値が高くなり、高尿酸血症や痛風になります。

基本的には十分な水分摂取で尿量を多くすることが重要です。また野菜や海藻類のアルカリ性食品を摂ることで、血液をアルカリ性にさせ、尿酸の排出を促進させることが出来ます。